Alejandro Gabriel

foodVAC

foodVAC es una empresa con mas de 10 años de experiencia que tiene por finalidad facilitar la labor al profesional de hostelera mediante la elaboración de productos de alta cocina al vacío. Estamos especializados en la fabricación y distribución de productos de quinta gama, tales como carnes, pescados y postres ,además de otros productos  como tartares, gratenes y guarniciones. La elaboración de dichos productos se realiza mediante largas cocciones a baja temperatura consiguiendo así texturas sorprendentes sin dejar de lado su sabor tradicional. De este modo los profesionales de hostelería tiene el coste fijo de sus escandallos, sin merma, obteniendo los productos con la elaboración pesada realizada y preparados para que el chef termine sus platos con su aporte creativo.